天六飲食店街、レンガ通りにある『炭焼 ひとしお』。
界隈では珍しい和歌山県産紀州鴨の
バリエーション豊富な料理と職人の串焼きを
日本酒と一緒にお愉しみいただけます。
店主が長年培った技と感覚を生かし、約1000度の高温にもなる備長炭を使って焼き上げる炭焼き。“喜びもひとしお”になる様に、ひと串ずつ想いを込めて丁寧に焼き上げます。
脂の甘みが強く鴨独特のくせが少ない紀州鴨を使用。ロース・むね・もも・くび・骨周りの中落ち・肩回り・ささみなど、鴨の多彩な部位にあわせて調理法を変え、お造りや炭焼きでご提供いたします。
鴨とワインとはひと味違う、鴨と日本酒が織りなす絶品のマリアージュ。
グラス680円(税込)/一合1,180円(税込)からお手頃価格でご提供。ぜひ飲み放題・飲み比べでお愉しみください。
名物鴨カツサンドも楽しめるおすすめコースです。産地直送で届き、店内で捌かれた鮮度抜群の紀州鴨と本格的な炭火焼鳥を楽しめる【ひとしお】の味を心ゆくまでご堪能ください。日本酒も飲み放題に含まれます。
店内は木の温もりを感じる
上質で居心地のよい空間。
ほっと安らげるアットホームな
お店づくりに努めています。
“ひとしお”という言葉には“より良い”といった前向きな意味合いがあります。お客様や業者様、スタッフなどひとしおに関わる全ての方々が「より良い明日を送れるように」という願いを込めて日々営業しています。
