天六レンガ通りで“ひとしお”な喜びを

裏天満天神横丁から天六レンガ通りに移転してまいりました。炭焼ひとしおです。ひとしおで過ごす時間が、お客様や繋がりのある全ての方にとって【ひとしお素晴らしい明日】を迎えるための原動力になるように。御贔屓にしていただいてる方をはじめ、たくさんのお客様に愛されるお店となるよう、精進してまいります。

和歌山県の紀州鴨本舗・太田養鶏場の鴨

当店の名物である紀州鴨は、和歌山県の紀州鴨本舗・太田養鶏場から直接仕入れる新鮮な鴨のみを使用。紀州鴨は他の鴨に比べ脂の甘みが強く食べやすさが魅力です。鴨１羽から捌ける様々な部位を多彩な料理でお楽しみください。※鴨肉は鉄分が豊富で栄養も満点です！

熟練の職人が焼き上げる炭焼き

ひとしおのもう一つの名物は、新鮮な鶏や鴨を使った炭焼き。串焼きを美味しく焼くには、炭火1000度の高温で素材に火が入りすぎないようコロコロと動かし、中の水分を閉じ込めながら焼き上げる技術とセンスが必要です。店主が長年培った技と磨き続けた感覚を活かし、旨味がじゅわっと広がる極上の炭焼きをご提供します。

新感覚の「鴨と日本酒」のペアリング

ひとしおの鴨と炭焼きを引き立てるのは、こだわりの日本酒。鴨とワインという響きは良く耳にしますが【鴨と日本酒】のペアリングを味わうのも粋です。銘柄はオーナー自らが厳選したお酒を都度入れ替え。鴨に合うプレミアムなお酒や、お得な日本酒付きの飲み放題もあります。ぜひ飲み比べでお楽しみください。

木の温もりを感じるこだわりの空間

ひとしおはお客様に“ゆっくりと寛いでいただく”ために作られた空間。上質ながらも心安らぐ落ち着いた雰囲気の造りです。テーブルの木材は天然の一枚板を使用。カウンターはダイニングテーブルと同じ高さにすることで、まるで家で寛いでいるかのような、居心地の良い座り心地に仕立てました。